Sistemas extracción de cocinas | Limpieza de cocinas

LIMPIEZA COCINAS | SISTEMAS EXTRACCIÓN

Decomant es la primera empresa en Andorra dedicada a la limpieza integral de los sistemas de extracción de cocinas: desmontamos los motores para acceder a todos los rincones, creamos registros con tapas homologadas en los conductos y limpiamos con productos desengrasantes y biodegradables totalmente respetuosos con el medio ambiente.

¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE LA LIMPIEZA EN LA COCINA?

Todos los humos de grasa generados cuando se cocina pasan a través de los filtros y los conductos horizontales y verticales, a las palas de los motores de extracción y dentro de los mismos motores. Aparte de la necesidad de limpiar las instalaciones por motivos higiénicos y sanitarios, mantener en condiciones el sistema de extracción de humos es de vital importancia por varios motivos:

1) una instalación limpia supone un mejor funcionamiento y un evidente ahorro de energías
2) una instalación cuidada alarga la vida de los motores y de todo el aparato
3) una instalación que sigue unas normas de mantenimiento es la mejor seguridad ante un posible incendio, puesto que, en el supuesto de que tenga lugar, sería casi imposible pararlo por la acumulación de materiales altamente inflamables, como por ejemplo las grasas. Un incidente de estas características comportaría un desastre económico, además de las pérdidas de beneficios.

Mantenimiento

Teniendo en cuenta las normativas de los países vecinos, y con nuestra propia experiencia, la limpieza de cocinas en restaurantes, donde se cocina mucho a base de aceites y carnes, se tendría que hacer al menos cada seis meses y, como mínimo, cada año. Es básico aplicar un sistema de prevención de riesgos para evitar daños materiales y humanos a menudo irreversibles.